Cuisine authentique à Josse

Restaurant
La Guinguette

À partir de produits locaux de qualité, le restaurant vous propose une cuisine au feeling, sincère et généreuse.

La cuisine

À La Guinguette, tout est fait maison avec des produits locaux : le magret vient des Landes ; la charcuterie, le porc et le fromage arrivent du Pays basque ; les fruits & légumes sont bio (certains légumes et aromatiques sont même récoltés directement dans le potager cultivé avec amour à côté du restaurant).

Carole, la Chef, y concocte une cuisine du terroir revisitée : au savoir-faire hérité de nos grands-mères, elle aime ajouter quelques saveurs nouvelles.

Inspirée par les produits du moment, la carte est renouvelée à chaque saison, et chaque jour apporte sa proposition à l’ardoise.

RESTAURANT LA GUINGUETTE JOSSE- LANDES 40

Les menus

Formule du midi (Du mercredi au vendredi, consultez l’ardoise)
Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour | 16,00 €
Entrée du jour + plat du jour ou plat du jour + dessert du jour | 14,50 €
Plat du jour seul | 12,00 €
Menu enfant* | 11,00 € (*réservé aux moins de 12 ans)
Jambon blanc ou nuggets, frites + Glace cornetto vanille ou chocolat + Sirop à l'eau

La carte

A partager

Nos planches

Basque | 17,50 €
Jambon de pays, Chorizo, Saucisson (artisan ibérique), Pâté au piment d'Espelette, Guindillas
Charcuterie et Fromage | 18, 50 €
Serrano, Lomo, Chorizo et Saucisson (Artisan Ibérique), Pâté au piment d'Espelette, cornichons et guindillas, Fromage de Brebis, Tomme de Vache et Bleu Basque, confiture Cerises d'Itxassou
Planche XXL | 45,00 €
Serrano, Lomo, Chorizo (Artisan Ibérique), petit pot de Pâté Basque, Fuet, cornichons et guindillas, Fromage de Brebis, Cabecou, Tomme de Vache et Bleu Basque, confiture Cerises d'Itxassou, bouquet fraîcheur

Les Pâtes - Linguine

Sauce roquefort | 16,50 €
Carbonara | 17,50 €
lardons, champignons
Saumon fumé | 19,00 €

Burgers

Burger Guinguette | 17,50 €
Pain artisan boulanger, sauce burger, salade, tomate, fromage, steak de boeuf, oignons frits
Burger Poulette | 17,00 €
Pain artisan boulanger, mayonnaise au pesto, salade, tomate, fromage, filet de poulet mariné, oignons frits

Nos entrées & salades

Salade Landaise | 18,50 €
Salade, tomate, maïs, asperge, magret de canard séché, gésiers confits, foie gras, pignons
Salade Basque | 17,00 €
Salade, tomate, piquillos, Serrano, chorizo, fromage de brebis
Salade de Chèvre Chaud | 16,00 €
Salade, tomate, poivrons grillés, Brick de chèvre chaud
Carpaccio de boeuf à l'italienne | 16,50 €
Parmesan, câpres, basilic

Nos plats

Du Côté de l'Océan...

Seiches à la plancha en persillade | 24,00€
Gambas flambées au Cognac | 22,00 €
Bar (selon arrivage) | 24,00 €
Dorade royale à la plancha (selon arrivage) | 24,00 €

Garnitures : riz et légumes

Du Côté Terre

Tartare de Boeuf et ses condiments | 18,50 €
Entrecôte grillée (env. 300g), sauce poivre ou roquefort maison | 25,00 €

Garnitures : frites et salade

Les Assiettes Guinguette

Océan | 19,50 €
Filet de dorade ou bar selon arrivage, pavé de saumon
Terre | 20,50 €
Rumsteak, filet de poulet mariné, chipolata, xistora
Entre Terre et Océan | 20,50 €
Seiche à la plancha, rumsteak