Cuisine authentique à Josse
Restaurant
La Guinguette
La cuisine
À La Guinguette, tout est fait maison avec des produits locaux : le magret vient des Landes ; la charcuterie, le porc et le fromage arrivent du Pays basque ; les fruits & légumes sont bio (certains légumes et aromatiques sont même récoltés directement dans le potager cultivé avec amour à côté du restaurant).
Carole, la Chef, y concocte une cuisine du terroir revisitée : au savoir-faire hérité de nos grands-mères, elle aime ajouter quelques saveurs nouvelles.
Inspirée par les produits du moment, la carte est renouvelée à chaque saison, et chaque jour apporte sa proposition à l’ardoise.

Les menus
Formule du midi (Du mercredi au vendredi, consultez l’ardoise)
Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour | 16,00 €
Entrée du jour + plat du jour ou plat du jour + dessert du jour | 14,50 €
Plat du jour seul | 12,00 €Menu enfant* | 10,00 € (*réservé aux moins de 12 ans)
Fish and chips, frites ou Burger enfant frites fraîches + Glace cornetto vanille ou chocolat + Sirop à l'eau
La carte
A partager
Coeurs de canard en persillade | 8,50 €
Chipirons en persillade | 8,50 €
Croquettes espagnoles (8 pièces) | 8,50 €
Cornet de frites fraîches | 5,00 €
Houmous | 5,00 €
Nos planches
Basque | 17,00 €
Jambon de pays, Chorizo, Saucisson (artisan ibérique), Pâté au piment d'Espelette, GuindillasFromagère | 14,50 €
Assortiment de fromages, selon arrivage du fromagerMixte | 18,00 €
Assortiment de 3 fromages et charcuteries
Nos entrées
Foie gras | 19,00 €
Confits de figues maison, petite briocheCamembert fondant, ventrèche | 13,00 €
Chutney d'oignons rouges au balsamique, frites, bouquet fraîcheurCarpaccio de boeuf à l'italienne | 16,00 €
Parmesan, câpres, basilicSalade de chèvre chaud croustillant | 14,00 €
Salade, tomates, oignons, maïs, concombre, noix
Nos plats
Burger Guinguette | 18,00 €
Steak, Sauce du Chef, tomate, cheddar, cornichons aigres doux, fritesPièce du boucher, sauce du moment | voir ardoise
Chipirons sauce chorizo, riz crémeux | 19,00 €
Poisson de la Criée | voir ardoise
Plat végétarien : à l’inspiration du Chef | voir ardoise
A l'inspiration du chef
Garnitures : frites fraîches, salade
Desserts
Riz au lait Vanillé et sa confiture de figues maison | 7,00 €
Mousse au chocolat, tuile amande | 7,00 €
Dame Blanche | 8,00 €
Coupe caramel beurre salé, crumble | 8,00 €
Café gourmand | 9,50 €
Assortiment de 3 fromages, confiture d'Itxassou | 8,50 €